Die fränkische Weinvielfalt hat viel mit der abwechslungsreichen Geologie von Mainfranken zutun. Die Böden, in denen die Rebstöcke wurzeln, bestimmen nämlich den Geschmack des Weines ganz wesentlich. Abhängig vom Boden wird ein „Cocktail“ aus Mineralstoffen mit dem Regenwasser aus dem Gestein gelöst und gelangt über die Wurzeln in die Trauben.
Ob Buntsandstein, Muschelkalk oder Löß – man sagt, der echte Kenner schmeckt den Boden. Die Übersichtskarte der geologischen Struktur von Unterfranken macht die Bodenvielfalt der fränkischen Terroirs deutlich.
