Im Folgenden finden Sie ein paar „Grundempfehlungen“, welcher Wein zu welcher Speise passt. Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei wirklich nur um eine grobe Orientierung handeln kann, da die Weine natürlich je nach Jahrgang, Lage etc. erheblich differieren können.
Zusätzlich finden Sie einen aktuellen Menü-Vorschlag.
Viel Spaß beim Genießen – egal, ob allein, zu zweit oder in Gesellschaft!
Bacchus:
Fernöstliches, Wok, süß-saure Gerichte, Geflügel, sehr aromatische Speisen
Grauer Burgunder:
Schalentiere, Fisch oder Pasta
Kerner:
helles Fleisch, Gemüsegerichte
Müller-Thurgau:
Gemüse, leichte Fleischgerichte, Fisch, Pasta, deftige Brotzeiten
Silvaner:
Leichte Gemüsegerichte, Spargel, Kalb, Fisch
Traminer:
Munster- und Blauschimmelkäse, Wildragout, als liebliche Spätlese zum Dessert
Domina:
Pizza, Pasta, kräftige Fleischgerichte (z.B. Rind), Käse
Dornfelder:
kräftige Bratengerichte, Wild, Hartkäse
Regent:
Rind, Lamm, Wild, kräftiger Käse
Schwarzriesling:
kräftigen Fleischgerichten und Hartkäsen
Spätburgunder:
Wildgerichte, Pizza, Pasta, würziger Käse
passt zu gegrilltem Fleisch und Vorspeisen
WinzerSekt weiß, Frankensekt b.A. trocken,
dazu empfehlen wir
Geröstete Weißbrotscheiben belegt mit Parmaschinken, Tomate und Mozzarella
Obereisenheimer Höll Silvaner Spätlese trocken,
dazu empfehlen wir:
Rinderfiletscheiben mit Trüffel und Gänseleber-Pâté überbacken, dazu Sellerie-Püree und Kartoffelgratin
oder:
Sellerierahmsuppe mit Sommertrüffeln
Bernstein Auslese edelsüß,
dazu empfehlen wir:
Käseplatte mit Bavaria Blue und Ziegenfrischkäse, dazu Aprikosen-Senf-Sauce
oder:
Gratinierte Gänseleber-Pâté
