Seit 1999 begeistern wir fachkundige Weinkenner mit unserer „1er-Traube“. Nach diesem Konzept entstehen erstklassige GWF-Weine, deren Reben nach einem speziellen Prinzip angebaut werden: Auf ausgewählten Flächen erfolgt ein Rebschnitt auf drei fruchttragende Triebe pro Quadratmeter. Nach der Rebblüte im Juli werden die wachsenden Trauben auf nur eine Traube pro Trieb reduziert – die sogenannte „1er-Traube“. In ihr konzentriert sich die ganze Kraft des Reifezyklus.
Wenn im Herbst die Zeit der Weinlese gekommen ist, entschädigt der Anblick der Reben den Winzer für seine Mühe: Wie gemalt hängen die Trauben goldgelb und saftig an ihren Stöcken.
Und die aus ihnen gewonnenen Weine verwöhnen Weingourmets mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis, das auch von der Fachwelt gewürdigt wird:
So wurde der 2006er Wipfelder Zehntgraf Grauer Burgunder durch eine internationale Fachjury als "Best of Gold" zu einem der 10 besten Weine Frankens auserkoren.

Im Bild: Thomas Schlier, Otto Selzam, Roland Moller, Frau Volkmuth, Robert Ender, Peter Fischer, Helmuth Riegler, Gertrud Schaar

Es fehlen: Helmut Schömig, Berthold Schmitt, Edwin Martin, Theodor Mair-Hock, Werner Väth, Ernst Engelhorn, Oskar Hufnagel, Peter Lehritter, Bernhard Wolter, Walter Schraud, Karl-Josef Deppisch, Otto Beck, Franz-Josef Zwicker, Eberhard Gündert, Edmund Rosenberger, Robert Volkmuth, Harald Selzam, Georg Stein