Jahrgang 2017

#Neugier

Rosé

Deutscher Landwein Main | trocken

Frische, dropsige Fruchtaromen und eine prickelnde Finesse überzeugen und betören zugleich. Wunderbar abgerundet ist dieser Rosé ein edler Vertreter dieses Genres.

Passt zu
Pizza & Pasta

Details

Weinanalyse

Säure
6,8 g/l
Alkohol
11,5 % vol
Restsüße
3,2 g/l
Qualität
Deutscher Landwein Main
Geschmack
trocken
Herkunft
Deutschland

Flasche

Flaschenform
Burgunder 0,75 Liter

Weitere Informationen

Trinktemperatur
10°
Allergene Hinweise
Wein enthält Sulfite
Bestellnummer
8594458124

Rebsorte

Rosé

Der Rosé erfreut sich wachsender Anerkennung, so dass er sich mittlerweile auch im anspruchsvollen Weinausbau etabliert. Ausgewählte hochreife Rotweintrauben bilden die Basis für spannende Roséweine einer neuen Dimension. Die Besonderheit des Rosé-Weines, auch Weißherbst genannt, liegt in der Herstellung. Es werden zwar Rotweintrauben verwendet, diese werden aber wie Weißweintrauben verarbeitet. Die typisch rote Farbe des Rotweines befindet sich ausschließlich nur in den Beerenhäuten - der Fruchtsaft ist wie beim Weißwein weiß. Somit werden die Rotweintrauben nur angequetscht, die Farbe löst sich nach und nach, Farbpigmente treten aus den Beerenhäuten aus und der Saft färbt sich roséfarben. Die Intensittät der Farbe ist von der Rebsorte abhängig - machne Rebsorten brauchen wenige Stunden bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben, andere brauchen sogar Tage. Danach wird die Maische vollkommen gepresst und vergoren. Fränkische Roséweine sind leicht, frisch, beliebte und die idealen Sommerweine, die jung getrunken werden sollten.

Produktlinie

#Neugier

Seit dem ersten Treffen unserer Jungwinzer im Sommer 2015 ist viel passiert. Sie diskutierten, probierten, philosophierten, bis die Köpfe rauchten. Sie schmiedeten Pläne und verwarfen sie wieder. Nun ist es soweit der erste Jungwinzer-Wein ist fertig!Ganz nach dem Motto „junge Winzer – alte Reben“, haben die Jungwinzer beschlossen, für ihren Wein die Trauben von mindestens 25 Jahre alte Rebanlagen zu verwenden. Die Weinberge wurden von den Jungwinzern gepflegt und der Ertrag auf maximal 55 hl/ha begrenzt, um den Trauben schon am Rebstock optimale Bedingungen zu bieten. Der Wein sollte sowohl typisch fränkisch, als auch modern und unkonventionell sein. So ist es nicht verwunderlich, dass im Herbst Silvanertrauben, die typisch fränkische Rebsorte, gelesen wurden. Das Moderne sollte im Ausbau geschehen: Ein Teil der Trauben lag einige Tage auf der Maische und reifte anschließend 4 Monate in neuen Holzfässern. Der andere Teil der Ernte wurde konventionell ausgebaut, direkt nach der Lese gepresst und im Edelstahltank vergoren. Das Unkonventionelle beschreibt zwei Anbaugebiete, vereint in einem Wein – Franken und Tauberfranken. Diese zwei Regionen sind zwar durch die Tauber getrennt, doch durch unsere Jungwinzer vereint.„Jung und unerschrocken, mit Respekt vor den Traditionen und dem Mut, mit ihnen zu brechen“ - so steht es auf dem Etikett. So schmeckt auch der Wein und so ist unsere nächste Generation!

Weindaten zum Download

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