Johanniter – moderne Rebsorte mit Tradition

Die Züchtung dieser pilzwiderstandsfähigen Rebsorte erfolgte im Jahr 1968 durch Johannes Zimmermann am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg. Ihm zu Ehren erhielt die Rebsorte den Namen Johanniter. Sie ist deutlich widerstandsfähiger gegen pilzliche Krankheiten als klassische Rebsorten und eignet sich daher besonders für den ökologischen Anbau. Der Einsatz von Pflanzenschutzmaßnahmen kann dadurch erheblich reduziert werden.

Charakter und passende Speisen

Die charakterliche Nähe zum Riesling macht den Johanniter besonders spannend. Seine Aromatik bewegt sich zwischen Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten und Birne. Die Säure liegt etwas unter der des Rieslings, aber über der von Silvaner- und Burgunderweinen. Als ausgewogener Frankenwein eignet sich der Johanniter hervorragend als belebender Begleiter zu Fisch- und Gemüsegerichten.