Wir haben für Sie ein cremig-köstliches Suppenrezept für Sie vorbereitet, welches durch den richtigen Wein als Zutat und Begleitung noch raffinierter wird.
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Möhren
• 1/4 Selleriestängel
• 2 große Kartoffeln
• 4 Schalotten
• 10 g Butter
• 1 l Hühnerbrühe
• 350 ml Riesling
• 250 ml Sahne
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer
Die Knoblauchzehe fein hacken, die Schalotte und die Möhren in kleine Würfel, Sellerie und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen in Butter andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit der Hühnerbrühe und dem Riesling ablöschen und so lange kochen, bis das Gemüse gar ist.
Die warme Suppe mit einem Stabmixer oder in der Küchenmaschine pürieren und evtl. noch durch ein Sieb passieren. Zuletzt die Sahne hinzugießen und die Suppe am besten in vorgewärmten Tellern oder Suppentassen servieren.
Guten Appetit!
