Die Rotweine der GWF: Qualität, Tradition und Innovation
Wir bei der Gebietswinzergenossenschaft Franken eG stehen
schon seit über 60 Jahren für typisch fränkische Weiß- und Rotweine. Zusammen mit unseren über 1000 Winzern bewirtschaften wir mittlerweile etwa 1200 Hektar Rebfläche. Von Großostheim bis Zeil am Main und von Hammelburg bis ins Taubertal, bei uns bekommst du die ganze Vielfalt aus dem Frankenland direkt ins Glas.
Wir legen beim An- und Ausbau unserer Weine viel Wert auf
Tradition, Qualität sowie Innovation. Jeder Wein soll nach seiner Heimat schmecken: Das milde Klima der Weinlagen sowie die unterschiedlichen Böden im gesamten Gebiet der GWF machen es möglich. So können wir die unterschiedlichsten Rotweine anbieten, die neben unseren Weißweinen eine wichtige Rolle in unserem Profil einnehmen.
Unsere Rotwein-Rebsorten
In unserem Rotwein-Sortiment findest du die
unterschiedlichsten Weinen aus dem gesamten Fränkischen Gebiet. Im milden Klima zwischen Spessart und Steigerwald sowie Saaletal und Tauberfranken gedeihen diese roten Rebsorten:
Daneben kannst du aus unserem Sortiment auch Acolon,
Cabernet Dorsa oder den im Taubertal heimischen Tauberschwarz online kaufen. So findet garantiert jeder seinen Favoriten-Wein!
Für jeden Geschmack der passende Rotwein: Von trocken
bis lieblich
Entscheidend für die Geschmacksbezeichnung eines Rotweins ist der Restzuckergehalt im fertigen Wein. In unserem Online-Shop findest du diese Geschmacksrichtungen:
- Rotwein trocken: Die Weine sind meist fast oder ganz durchgegoren. Der Restzuckergehalt liegt bei maximal 9 g/l.
- Rotwein halbtrocken: Bei dieser Ausbauart liegt die Höchstgrenze für den Zucker bei 18 g/l. Oftmals werden diese Weine auch als „feinfruchtig" bezeichnet.
- Rotwein lieblich: Diese süßeren Vertreter sind echte Liebhaber-Weine. Der Zuckergehalt liegt zwischen 18 und 45 g/l. Alles darüber wird als süß bezeichnet.
Wie schmecken Rotweine aus Franken?
Je nach Rotwein-Sorte verfügt der fertige Wein über die
unterschiedlichsten Aromen-Spektren:
- Fruchtige Komponenten wie Sauerkirsche oder Beeren-Noten, zum Beispiel bei der Domina oder dem Spätburgunder
- Schokoladige Aspekte mit schmelzigen Tanninen wie beim Schwarzriesling
- Rauchige Aromen von frisch geröstetem Kaffee oder Tabak wie beispielsweise beim Regent
Was ist die optimale Trinktemperatur für Rotweine?
Trinkst du unsere Rotweine bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad, kann sich das komplette Aromen-Spektrum im Glas entfalten.
Unsere Rotweine alsSpeisebegleiter
Je nach Weinqualität und Geschmacksrichtung lassen sich die Rotweine in unserem Sortiment mit den unterschiedlichsten Gerichten kombinieren. Trinke beispielsweise einen leichten Vertreter zu Pizza oder Pasta. Ein im Holzfass ausgebauter, trockener Tropfen passt dagegen hervorragend zu kräftigen Wildgerichten oder zu einer deftigen Käseplatte.
Probiere doch mal einen halbtrockenen Tropfen zu einem süß-sauren Gericht: Du wirst eine wahre Geschmacksexplosionen am Gaumen erleben!
Wie wird Rotwein gemacht?
Grundlegend ist Rotwein ebenso wie Weißwein nichts anderes als vergorener Traubensaft. Jedoch besitzt das Fruchtfleisch der roten Trauben keine Farbe, sondern nur die Beerenhaut. Somit gelangen die Farb- und Gerbstoffe erst mit den Herstellungsprozess in den Saft.
Im Gegensatz zum Weißwein, bei dem der abgepresste Saft direkt von den Trauben getrennt wird, verbleibt der Saft beim Rotwein zusammen mit den roten Traubenschalen und den Kernen im Tank. Durch das Umwälzen des Tresters während des Gärprozesses, werden Farbe und Gerbstoffe extrahiert.
Nach einer Zeitspanne von ein bis vier Wochen wird der rote Saft abgepresst und reift anschließend in Edelstahltank oder Holzfässern.
Wie soll Rotwein gelagert werden?
Rotwein sollte bei kühlen Temperaturen gelagert werden. Im besten Fall kann der Wein im Keller gelagert werden.
