Herkunft und Besonderheiten des Cabernet Dorsa

Der Cabernet Dorsa ist eine Neuzüchtung aus dem Jahr 1971 an der Lehr- und Versuchsanstalt für Weinbau in Weinsberg. Er entstand aus den Sorten Blaufränkisch und Dornfelder mit dem Ziel, einen farb- und gerbstoffkräftigen Wein ähnlich dem Cabernet Sauvignon zu erzeugen. In den letzten Jahren wächst die Rebfläche kontinuierlich.

Charakter und passende Speisen

Unser Cabernet Dorsa aus der Kellermeisterauswahl zeigt die typischen Merkmale der Rebsorte: Intensive Aromen von Kirsche, Pflaume, Tabak und dunkler Schokolade, gehaltvoll am Gaumen, mit deutlichen Tanninen und harmonischer Abrundung. Die Lagerung im kleinen Holzfass verleiht zusätzliche Aromenschichten. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, gereiftem Käse oder als Genusswein für besondere Anlässe.