Schwarzriesling

Schwarzriesling – fruchtiger Rotwein aus Franken

Der deutsche Name klingt, als hätte diese Rebsorte etwas mit dem Riesling zu tun. Tatsächlich betrifft das nur Wuchs und Form. Der Schwarzriesling, in Frankreich auch als Pinot Meunier bekannt, gehört zur großen Burgunder-Familie – möglicherweise sogar als Urahne von Spätburgunder, Weiß- und Grauburgunder. Etwa ein Drittel der Rebfläche in der Champagne ist mit dieser Rebsorte bestockt. Sie ist gemeinsam mit Pinot Noir und Chardonnay Teil der Grundweine für Champagner. Auch in Franken, besonders im Taubertal, fühlt sich der Schwarzriesling sehr wohl.

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Herkunft und Charakter des Schwarzrieslings

Gut geeignet für Rotweinfreunde, denen südeuropäische Rotweine zu kräftig sind. Der Schwarzriesling ist betont fruchtig, mit geringen bis mittleren Gerbstoffgehalten. Typische Aromen sind Kirsche, Himbeere und Brombeere, gelegentlich gesellt sich eine dezente Würzigkeit hinzu, die ihn unverwechselbar macht.

Charakter und passende Speisen

Ein milder Rotweintyp mit strahlendem Rubinrot, beeindruckender Fruchtigkeit, eher geringen Gerbstoffgehalten und einer angenehm leichten Säure. Meist als trockene oder halbtrockene Variante verfügbar. Passt hervorragend aufs Weinfest, zu Käse, Ratatouille oder zu Rindsroulade.