Weinmagazin

Herzhaft, cremig und voller Aroma: Dieses Chicorée-Kartoffelgratin beweist, wie vielseitig das oft unterschätzte Wintergemüse sein kann. Entdecken Sie eine köstliche Alternative zu klassischen Gratins und lassen Sie sich von diesem besonderen Rezept begeistern.

Es gibt Gerichte, die sind ohne Wein unvorstellbar. Ein besonders edles dieser Rezepte ist das Boeuf Bourguignon. Entdecken Sie den französischen Klassiker herzhafter Schmortöpfe, der mit unseren fränkischen und tauberfränkischen Rotweinen mindestens genauso gut gelingt! 

In der mediterranen und nordafrikanischen Küche ist Lammfleisch fester Bestandteil des Speiseplans. Hierzulande wird es eher in der Spitzengastronomie serviert. Dabei ist es nicht schwieriger zuzubereiten als beispielsweise Schweinefleisch.

Endlich ist es soweit: es ist SPARGELZEIT. Damit Sie bestens informiert in die leckerste Zeit des Jahres eintauchen können, haben wir für Sie Wissenswertes, Tipps und Weinempfehlungen rund um den Spargel zusammengetragen. 

Schaukeln, Schöppeln und Genießen. Ob Weinfest, Kirchweih oder einfach die Bierbank im Garten. Mit diesem Rezept sind Sie gewappnet für Ihr ganz persönliches Fest. Unser Gerupfter (so wird in Franken der Obazda klassischerweise genannt) wird sicherlich das Highlight auf jedem Tisch sein.

In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Wohligeres, als eine cremige, heiße Suppe. Alles andere als langweilig und unglaublich lecker ist unser Suppentipp für den Herbst: Champignonsuppe.

Heute kommt eine echt fränkische Spezialität auf den Teller! „Saure“ oder auch „Blaue Zipfel“ sind ein typisch fränkisches Gericht für den warmen Sommerabend. „Blau“ bedeutet in Franken so viel wie „süß-sauer eingekocht“.