Alkoholfrei jetzt noch besser: Neues Entalkoholisierungszentrum in Betrieb.
Alkoholfrei – Jetzt noch besser!
Die GWF hat rund eine Millionen Euro investiert und nimmt Frankens erstes Entalkoholisierungszentrum in Betrieb. Mit fortschrittlichster Technik setzen wir neue Qualitätsmaßstäbe im alkoholfreien Segment.
Alkoholfrei – jetzt noch besser!
Während die Branche vor erheblichen wirtschaftlichen Herausforderungen steht, erschließen wir bei der GWF ein dynamisch wachsendes Marktsegment: Mit einem hochkarätig besetzten Fachsymposium nahm die Genossenschaft am 31. März am Standort Kitzingen das erste regionale Entalkoholisierungszentrum für Frankenwein in Betrieb. Mit einem Investitionsvolumen von rund 1,0 Mio. Euro können wir künftig nicht nur noch hochwertigere alkoholfreie Weine und Seccos herstellen, sondern schließen nebenbei eine entscheidende Infrastrukturlücke in der Region.
Prominente Unterstützung und fachlicher Austausch
Zur Eröffnung kamen rund 100 Fachleute aus Politik, Verbänden und der Winzerschaft zusammen. Im Mittelpunkt stand ein Thema, das auch für Sie als Genießer immer relevanter wird: hochwertige alkoholfreie Alternativen.
In ihrem Grußwort betonte die Bayerische Gesundheitsministerin Judith Gerlach die gesellschaftliche Bedeutung dieses Trends:
»Innovationen wie diese zeigen, dass Genuss und Gesundheitsvorsorge in Bayern Hand in Hand gehen. Die GWF schafft hier ein Angebot, das dem modernen, bewussten Lebensstil der Menschen entspricht.«
Auch in den Fachvorträgen wurde deutlich: Alkoholfreier Wein ist längst kein Nischenprodukt mehr. Experten beleuchteten die gesamte Wertschöpfungskette – von modernster Technik über sensorische Feinabstimmung bis hin zur richtigen Auswahl der Grundweine. Klares Ziel: Wir wollen unseren Kunden ein Geschmackserlebnis bieten, das dem klassischen Wein so nahe wie möglich kommt.
Unsere Antwort auf den Megatrend "Alkoholfrei"
Alkoholfreie Weine liegen im Trend – und das mit gutem Grund. Allein 2024 ist der Absatz um rund 30 Prozent gestiegen. Bisher war es für fränkische Winzer jedoch aufwendig, diesen Trend zu bedienen. Die Weine mussten bisher zur Entalkoholisierung in andere Bundesländer transportiert werden – ein erheblicher logistischer und finanzieller Aufwand. Mit dem neuen Zentrum bleibt die Wertschöpfung nun in Franken. Das bedeutet nicht nur effizientere Prozesse, sondern vor allem auch: bessere Qualität und mehr Vielfalt für Sie!
Spitzentechnologie für maximalen Aromaschutz
Damit Sie künftig unsere alkoholfreien Weine und Seccos ohne Kompromisse im Geschmack genießen können, setzten wir mit der neuen Kieselmann DEALC Entalkoholisierungsanlage auf modernste Technik.
Zum Einsatz kommt eine innovative Membranfiltration, bei der der Alkohol besonders schonend entzogen wird, indem eine effiziente Abtrennung von Ethanol bei gleichzeitiger Rückgewinnung aromaaktiver Verbindungen mittels Umkehrosmose erfolgt. Das Besondere daran: Die wertvollen Aromen bleiben weitestgehend erhalten. Im Vergleich zu älteren, thermischen Verfahren bleibt der typische Charakter der fränkischen Rebsorten so deutlich besser bewahrt.
Mit einer Kapazität von bis zu 10.000 Litern pro Tag ist die Anlage bestens auf die steigende Nachfrage vorbereitet. Gleichzeitig sorgt eine integrierte Velcorin-Dosierung für die mikrobiologische Stabilität der Weine – für sicheren und unbeschwerten Genuss.
Ein Gewinn für den fränkischen Weinbau insgesamt
Das neue Entalkoholisierungszentrum ist mehr als nur eine technische Innovation für die GWF. Es ist ein Gemeinschaftsprojekt für ganz Franken.
Indem wir unsere Anlage auch anderen Weinproduzenten öffnen, profitieren alle Winzer und Weingüter der Region. Denn durch die kurzen Transportwege ermöglichen wir ihnen kostengünstiger alkoholfreie Weine anbieten zu können und neue Wege zu gehen.
Für Sie bedeutet das: eine größere Auswahl, regionale Produkte und weiterhin die gewohnte Spitzenqualität, für die Frankenwein steht.
Gleichzeitig trägt das Projekt dazu bei, die fränkische Kulturlandschaft zu erhalten. Denn nur bewirtschaftete Weinberge prägen das einzigartige Bild der Region.
Seien Sie also gespannt auf die kommenden alkoholfreien Weine der GWF. Unbedingt probieren!
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